Kabuklu Kuruyemiş
Kabuklu kuruyemişler, fındık, antep fıstığı, ceviz, kestane gibi bir kabuğu olan ve yenilebilir etli kısmı olmayan meyvelerdir. İngilizce de peanut hariç olmak üzere "nut” eki alan meyveler bu gruba girerler. Yer fıstığı her ne kadar kabuklu kuruyemiş olarak bilinirse de aslında bakliyattır, bu nedenle de ihtiva ettiği maddeler açısından diğer kabuklu kuruyemişlerden farklıdır.
Ceviz, Fındık, Badem, Antep Fıstığı gibi sert kabuklu yemişler bozulmadan uzun süre saklanabilme özelliği yüzünden evrimsel süreçte atalarımızın bol miktarda tükettiği bir besin grubu olmuştur.
6 milyon yıldır ceviz, fındık gibi kabuklu kuruyemiş yiyoruz. Bu yüzden bu gurup yiyeceklerin insan vücuduna uygun, korkmadan yenilmesi gereken besinlerdir.
Lif açısından zengin oldukları için aynı kalorideki yiyeceklere göre daha az kilo aldırırlar.
